Quand vas-tu préparer ça gâteau à la ricotta, ou plutôt plumcake, vous n'aurez même pas le temps de le sortir du four et il disparaîtra instantanément, car il est si bon que vous ne pouvez pas résister à son doux appel. Une fois que vous l'aurez essayé, vous serez tellement excité que vous sauvegarderez inévitablement la recette pour pouvoir la refaire plusieurs fois.
En fait, vous aurez toujours envie de vous offrir une tranche au petit-déjeuner ou comme collation, en rivalisant avec le reste de la famille. Vous pouvez également être assuré que tout le monde vous remerciera de leur offrir un dessert aussi délicieux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez même vous offrir une petite tranche lors d'un régime sans exagérer, car ce n'est pas une préparation très légère mais peu calorique non plus. Pour ceux qui maintiennent leur poids c'est parfait, pour ceux qui essaient de perdre du poids il vaut mieux ne pas exagérer avec les quantités. Pour la préparer vous aurez besoin d'un bol et d'un fouet et en quelques minutes votre pâte sera prête à être mise au four.
La recette du gâteau aux prunes et à la ricotta, je la prépare comme ça et toute la famille me demande un rappel !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de repos des raisins secs : 10 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Durée totale : 1 heure et 25 minutes
Portions : environ 10 tranches
Calories : 180 par tranche
Ingrédients
- 600 g de ricotta légère
- 200 ml de lait
- 80 g de raisins secs
- 60 g de beurre mou
- 1 g de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de farine de semoule + au goût
- 3-4 cuillères à café d'édulcorant stévia (ou bien 3-4 cuillères à soupe de sucre normal ou d'érythritol)
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de yaourt grec pour la garniture
Préparation
- Pour commencer, mettez 4 cuillères à soupe de farine de semoule dans un bol, ajoutez le lait, mélangez bien avec une cuillère et laissez reposer 15 minutes.
- Cassez maintenant les œufs dans un bol propre, ajoutez la pincée de sel, l'édulcorant (ou le sucre) et le sucre vanillé et battez adéquatement avec un fouet électrique.
- Ajoutez maintenant 60g de beurre mou, mélangez bien avec un fouet électrique, ajoutez la ricotta, recommencer à travailler pour obtenir un mélange lisse et homogèneincorporez le lait avec la farine de semoule préalablement laissée au repos et battez pour bien mélanger le tout.
- Faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 10 minutesséchez-le avec une serviette, incorporez-le au mélange et mélangez.
- Ceci fait, beurrez et farinez un moule à charnière aux prunes avec de la farine de semoule, puis versez-y uniformément le mélange.
- Enfin, mettez un cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes à une température de 180°C.
- Une fois terminé, laissez-le refroidir complètement, démoulez le gâteau et décorez-le en répartissant un peu de yaourt grec à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
Au lieu de raisins secs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir, des myrtilles ou des fruits secs émiettés. A vous le choix !
