Le Rouleau de Confiture est une gourmandise à la fois simple à préparer et irrésistiblement moelleuse, se révélant être un choix parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas, y compris pour les enfants. Ce délice est un incontournable lors des buffets d'anniversaire pour les plus jeunes.
Sa base est une pâte à biscuit, similaire à une génoise légère, qui se distingue par sa cuisson rapide et sa facilité à être roulée. L'avantage de cette recette est qu'elle ne nécessite pas d'ustensiles spéciaux, une simple lèchefrite de four suffit pour sa préparation.
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
pour 8 personnes
Ingrédients:
œufs 5
sucre 100g
Confiture 150 grammes
Farine de blé tendre type 00 80 grammes
Levure 1 cuillère à café
Extrait de vanille
Préparation: Rouleau de confiture
Séparez les jaunes des blancs et fouettez les blancs jusqu'à obtenir des pics fermes.
Dans un autre bol, au batteur électrique, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux.
Ajouter délicatement les jaunes et les blancs d'œufs en mélangeant à la spatule de bas en haut.
Ajouter l'extrait de vanille , la farine tamisée et la cuillère à café de levure .
Couvrir la lèchefrite de papier sulfurisé et étendre la pâte dessus.
Vous devriez obtenir un rectangle de 1 centimètre d'épaisseur.
Cuire au four chaud à 180 ° C pendant 10 minutes .
Retournez la pâte à biscuit sur un chiffon et roulez-la, puis laissez-la refroidir.
Lorsqu'il fait froid, déroulez-le et couvrez-le de confiture.
Puis relancez doucement, mais en serrant bien.
Mettez votre rouleau au réfrigérateur , enveloppé par le film , au moins une heure. Coupez-le en tranches avant de servir.
