LE Biscuits épicés ils font partie de ces douceurs qu'on n'oublie jamais une fois goûtées, car elles sont appétissantes et décidément intéressantes. En fait, ils sont parfaits à consommer pendant la journée.
Puis, ne contenant pas de sucre (en fait ce ne sont pas des biscuits sucrés) et de la farine 00 ils sont la meilleure solution pour ceux qui suivent un régime contrôlépour une fois, ils ne seront pas obligés de décider s'ils souhaitent conserver leur forme physique ou céder à une petite exception à la règle.
De plus, les ingrédients vous permettent d'avoir biscuits à faible indice glycémique parfait pour ceux qui souffrent glycémie élevée et diabète. Sans oublier que les épices (gingembre, cardamome) contenues apportent de nombreux autres bienfaits pour la santé. Préparer la pâte n'est pas difficile, les étapes à suivre sont peu nombreuses et toutes très intuitives, sans compter que cela ne vous prendra pas longtemps.
La recette des biscuits épicés, parfaite pour ne pas faire monter sa glycémie !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 12 gros biscuits
Ingrédients
- 100g d'amandes
- 1 verre de flocons d'avoine
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 pleine cuillerée de gingembre râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre d'eau
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à café de sel
- Juste assez d'huile
Ce qui est nécessaire pour le remplissage
- 1 avocat
- 1 cuillère à café de crème sure (ou yaourt nature)
- ½ concombre coupé en morceaux
- 1 goutte d'eau
- 1 pincée de sel
- Juste assez de basilic
Préparation
- Tout d'abord, mettez 1 verre de flocons d'avoine dans le mixeur, ajoutez les amandes et bien mélanger pour obtenir une farine fine.
- Versez maintenant la farine dans une poêle antiadhésive, allumez le feu et, en remuant avec une spatule, laissez bien griller.
- Transférez maintenant la farine dans un bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de farine d'avoine, la cardamome et le sel et mélangez avec une spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et l'eau (cette dernière en plusieurs fois) et mélanger pour obtenir un mélange ferme et moelleux, ajouter le gingembre pelé et râpé et laissez reposer 15 minutes.
- Passé ce délai, déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrez-la d'une autre feuille de papier sulfurisé, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et A l'aide d'un emporte-pièce rond, façonnez les biscuits.
- Une fois cela fait, placez-les (un loin du haut, mais faites d'autres biscuits avec les restes de pâte) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial graissé avec de l'huile et laissez reposer. cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, divisez l'avocat en deux, retirez le noyau, retirez la pulpe, coupez la pulpe en cubes et placez-la dans le verre du mixeur.
- Ajouter le concombre coupé en morceaux, le basilic, le sel et l'eau, bien mélanger, transférer dans un petit bol, ajouter la crème sure et mélanger pour obtenir une crème homogène.
- Enfin, sortez les biscuits du four, laissez-les refroidir, remplissez-les en étalant uniformément la crème d'avocat sur la surface et dégustez-les.
