Noix de Saint-Jacques aux crevettes à la crème et au curry : la meilleure recette

Excellente recette Rapide et succulente Accompagné de riz ou mieux de risotto (safrané par exemple)

Délicieuse ; c'est très fin, très à préparer pour le plaisir des papilles!

C'est une recette de Noël un petit peu onéreuse mais tellement délicieuse. À cuisiner pour toute la famille avec des coquilles fraîches ou surgelées et à accompagner de riz.

INGRÉDIENTS 3 PERSONNES

  • Noix de Saint Jacques 400 g
  • Crevette 100 g
  • Beurre 20 g
  • Pomme 1
  • Echalote1
  • Crème liquide
  • Crème liquide 25 cl
  • Curry en poudre 1 c à c
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION: Noix de Saint-Jacques

1
Maintenez des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Pelez, épépinez la pomme, la couper en petits cubes. Pelez et émincez finement l'échalote.
2
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Retirez les de la poêle et réservez sur une assiette.
3
Faites fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, Ajoutez les dés de pomme et les petites crevettes. Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ, laissez réduire un petit peu et ajoutez la crème liquide. Salez, poivrez puis ajoutez le curry en poudre.
4

Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter pendant 4 minutes environ. Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

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