RECETTE DE POMMES DE TERRE une entrée toujours croquantes idéales dans tous les MENU ‘faciles à faire et avec quelques secrets à utiliser pour les avoir très croquantes.
Les pommes de terre tombent-elles en morceaux? Ne sont-ils pas croustillants comme vos enfants le voudraient ??? Il y a quelques secrets à respecter comme le choix des pommes de terre qui doivent être les rouges ou les jaunes qui ont moins d’eau à l’intérieur et seront donc très croquantes. La recette de pommes de terre d’ accompagnement toujours croquantes est vraiment parfaite et peut être combinée avec n’importe quel plat.
Préparation:25 minutes
Cuisson:20 minutes
Portions:4 personnes
Ingrédients:
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1 kg de pommes de terre jaunes
déguster de l’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de chapelure
goûter le romarin
goûter Sel
Préparation: RECETTE DE POMMES DE TERRE
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RECETTE DE POMMES DE TERRE
Recette de pommes de terre d’accompagnement toujours croquantes
Pour avoir des pommes de terre vraiment croquantes et infaillibles, non défaites et parfaites, il faut commencer par le choix des pommes de terre.
Pour avoir des pommes de terre parfaites, nous choisissons les pommes de terre jaunes avec très peu d’amidon afin qu’elles libèrent peu d’eau pendant la cuisson.
Nous pelons les pommes de terre et les lavons bien.
Coupez-les en quartiers, en cubes ou dans la forme que nous voulons leur donner.
Mettons-les dans une casserole remplie d’eau froide et salée et portons à ébullition pendant 15 minutes maximum.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir quelques minutes.
Prenez les pommes de terre bouillies et mettez-les dans un bol, ajoutez un filet d’huile, du romarin légèrement haché et la chapelure qui servira à absorber l’eau résiduelle que les pommes de terre vont libérer et à obtenir une surface croquante. Une fois prêts et bien mélanger, versez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180 ° pendant 20 à 25 minutes. Une fois prêts, sortez-les du four et servez-les.
