Là gâteau crémeux au citron il vous procurera des émotions intenses, car ce n'est pas le gâteau classique auquel vous êtes habitué.
Vous le remarquerez dès la première bouchée, car il fond littéralement dans la bouche et l'envie d'en manger une autre tranche immédiatement est grande. Il est certainement parfait au petit-déjeuner, peut-être avec une bonne tasse de lait chaud ou comme collation pour accompagner un bon jus de fruits frais. De plus Il ne contient même pas de farine, de beurre ou d'huile.
Le choix des ingrédients donne un fait résolument faible en calories ce qui rendra extrêmement heureux ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Ne vous inquiétez pas non plus pour la préparation, c'est si simple que vous pourrez la préparer rapidement et sans aucun problème.
La recette du gâteau crémeux au citron, je la prépare avec du yaourt et de la ricotta !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Durée totale : 45 minutes
Portions : 6-7 tranches
Calories : 130 par tranche
Ingrédients
- 350 g de yaourt nature
- 250 g de ricotta légère
- 4 œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 55 g d'édulcorant en poudre (ou alternativement 110 g de sucre normal)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 4-5 gouttes d'essence de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Assez de sucre glace
Préparation
- Pour commencer, cassez les œufs dans un bol, ajoutez l'édulcorant (ou le sucre) et battez avec un fouet électrique. jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez maintenant la fécule de maïs et recommencez à battre avec le fouet électrique, ajoutez la ricotta et mélanger avec un fouet à main, continuez avec le yaourt et recommencez à mixer.
- Une fois les ingrédients bien intégrés les uns aux autres, ajoutez le zeste de citron râpé et l'essence de citron, mélanger avec un fouet à mainpuis ajoutez la levure chimique en remuant encore une fois le mélange.
- Une fois cela fait, tapissez-le de papier spécial un moule carré d'un diamètre de 18 centimètres (si vous préférez, huilez-la ou beurrez-la) et transférez votre pâte.
- Enfin, mets-le à cuire four préchauffé en mode statique pendant 45 minutes à une température de 170°(vérifiez toujours le gâteau pendant la cuisson, si la surface commence à trop dorer baisser la température à 150°-160°C).
- Une fois terminé, attendez que le gâteau refroidisse, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
Remarques et conseils
Pour conserver le gâteau placez-le au réfrigérateur et retirez-le 10 à 15 minutes avant de le manger. De cette façon, il conservera son parfum et sa douceur pendant 3 jours.
