Envie d'aiguiser votre palais ? Si la réponse est oui, il n'y a aucun doute, vous devez essayer le délicieux Focaccia aux pommes de terre. Un merveilleux deuxième plat, qui plaira totalement aux adultes et aux enfants, qui n'en laisseront même pas une part. En fait, il est si délicieux qu'il suffit de le sentir pour en tomber amoureux.
Entre autres choses, il est excellent comme collation salée ou à l'apéritif, puisque dans ce dernier cas vous tenterez vos convives.
Une tranche peut être consommée sans trop de problèmes même au régime. Maintenant, si vous êtes curieux et souhaitez tester cette recette, ne perdez plus de temps et dépêchez-vous d'enfiler votre tablier, vous pourrez la préparer facilement et sans difficultés majeures !
La recette de la focaccia aux pommes de terre, bonne et délicieuse : ma tante m'a appris à la préparer !
Temps de préparation : 20 minutes
Repos des pommes de terre : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Durée totale : 1 heure et 30 minutes
Portions : 9 tranches
Calories : 280 par tranche
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes (3 petites suffisent aussi)
- 300 ml de lait
- 250g de champignons émincés
- 200 g de farine
- 100 g de fromage râpé (genre galbanino léger)
- 4 œufs
- 3 poivrons coupés en lanières
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 oignon rouge tranché
- 1 bouquet de ciboulette coupée en tranches
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Assez d'ail séché
- Juste assez de sel et de poivre
Préparation
- Tout d'abord, épluchez les pommes de terre, râpez-les dans un récipient, couvrez-les d'eau, mélangez-les et laissez-les reposer 15 minutes.
- Pendant ce temps, versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'oignon émincé, laisser dorer à feu moyenajoutez la carotte râpée (crue et pelée), mélangez et laisser cuire 3 minutes.
- Ajoutez maintenant les poivrons coupés en lanières, les champignons émincés, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail séché, mélangez et mélangez cuire jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, battez-les au fouet, ajoutez le lait, remuez, ajoutez la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte de consistance lisse et homogène.
- Ceci fait, égouttez les pommes de terre, répartissez-les uniformément sur une lèchefrite, farcissez-les avec les légumes sautés dans la poêle et la ciboulette coupée en tranches, mélangez et versez la pâte.
- Enfin, mettez un cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 180°C. A la fin, saupoudrez la surface de votre focaccia de fromage râpé et cuire encore 10 minutes avant de passer à table.
