Organiser un apéritif à la maison, Alors, la recette des muffins aux courgettes et pommes de terre pourrait vraiment vous aider, car ils sont si bons que croyez-moi, vous ferez bonne impression.
De plus, vous pouvez également les servir au dîner (surtout si vos enfants ont des problèmes avec les légumes) ou pour une collation salée.
Ils sont moelleux, sains et savoureux pour satisfaire toute la famille et donner un repas différent de l’habituel.
La préparation de ces muffins est simple et rapide.
La recette des muffins courgettes et pommes de terre, délicieuse et facile à préparer !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 20 minutes
- Temps total : 1 heure
Ingrédients: pour 8
70 g de farine
1 courgette râpée
1 pomme de terre pelée et râpée
3 cuillères à soupe de farine de semoule
50ml de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile de graines
30 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de levure chimique
Persil haché
Sel
Préparation: Muffins aux courgettes et pommes de terre
Tout d’abord, épluchez la courgette, râpez-la, placez-la dans une passoire à mailles fines posée sur un bol, salez-la et laissez-la reposer 10 minutes, afin qu’elle puisse éliminer l’eau.
Au bout de ce temps, pressez-le pour enlever l’excès d’eau, transférez-le dans un bol, ajoutez la farine, mélangez bien, ajoutez le lait, remuez et laissez reposer encore 10 minutes .
Intégrez maintenant la pomme de terre crue épluchée et râpée, le persil haché, le fromage râpé, les œufs, le sel, l’huile et la levure chimique, puis mélangez bien.
Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, tamisez et incorporez la farine de semoule, puis remuez pour la faire résorber.
Une fois cette opération effectuée, disposez huit coupelles dans un plat rectangulaire en verre allant au four et remplissez chacune d’une ou deux généreuses cuillerées (selon la taille des coupelles) de pâte.
Enfin, mettez-le à cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes à une température de 180°C , à la fin amenez-le à table.
