Le rouleaux de poivrons au cœur filandreux ils coloreront votre table, car c'est un plat extrêmement délicieux et savoureux qui ne laissera personne indifférent. Ma belle-mère les a préparés cette semaine et je vous recommande de visiter son site Pain et mortadelle pour d'autres recettes délicieuses et traditionnelles !
Quiconque goûte ces petits pains ne pourra qu'en tomber amoureux, ne serait-ce que parce que le thon contenu dans la garniture se marie parfaitement avec ces légumes, donnant vie à un petit et merveilleux chef-d'œuvre.
Il n'y aura sûrement aucun risque de restes car tout le monde fera un rappel. Et quoi de mieux qu'un plat léger, diététique et savoureux à la fois ? Rien, donc les raisons de les essayer sont vraiment infinies et vous ne le regretterez pas. De plus, le processus est si simple qu'il est difficile de faire des erreurs.
La recette des rouleaux de poivrons filants au cœur, ma belle-mère les préparait comme ça !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 8 petits pains
Calories : 95 par rouleau
Ingrédients
- 2 gros poivrons
- 150 g de mozzarella légère non aqueuse (le galbanino léger convient également)
- 100 g de filets de thon (naturel ou sans huile)
- 10 olives dénoyautées
- 2 tranches de pain sans les bords
- 1 branche de basilic
- 1 poignée de câpres salées
- un filet d'huile d'olive extra vierge
- quelques cuillerées de chapelure
- Juste assez de sel
Préparation
- Lavez d'abord les poivrons, séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant, placez-les au friteuse à air et laissez-les cuire 20 minutes à une température de 200°C.
- Attendez maintenant qu'ils refroidissent, épluchez-les, nettoyez-les en éliminant le noyau et la peau, ouvrez-les, retirez les graines internes et coupez-les en deux puis à nouveau, de manière à avoir 4 rouleaux de poivrons.
- Insérez maintenant les tranches de pain dans le verre du mixeur, ajoutez les olives, les câpres, le basilic et la mozzarella, mélangez en deux temps, ajoutez les filets de thon et recommencer à travailler pour obtenir un mélange de consistance granuleuse.
- Une fois cela fait, prélevez une poignée de garniture à la fois (veillez à ce qu'il en reste), façonnez-la pour lui donner la forme d'une croquette, puis déposez la garniture sur les tranches de poivrons et roulez-les pour former des rouleaux.
- Enfin, enduisez les petits pains d'un peu de chapelure, placez-les dans une lèchefrite, saupoudrez-les des restes de garniture, arrosez-les d'un filet d'huile et laissez-les cuire à la friteuse pendant 10 minutes à une température de 200°Cune fois terminé, servir.
Remarques et conseils
Les petits pains peuvent être cuits au four, pour les rôtir, faites-les cuire 35-40 minutes à une température de 200°C, tandis que pour les gratiner 15-20 minutes à une température de 200°C suffisent.
