Une Entrée de Fêtes Chaleureuse : Saint-Jacques aux Poireaux Individuelles

Pour les célébrations de fin d'année, quoi de mieux qu'une délicieuse entrée chaude servie de manière pour épater vos ? Privilégiez des si vous le pouvez, car elles offrent une texture incomparable par rapport à leurs homologues congelées.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 10
  • 12 belles noix de Saint-Jacques
  • 90 g de
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation de la recette « Saint-Jacques aux Poireaux » :

  1. Commencez par laver soigneusement les blancs de poireaux, puis coupez-les en fines rondelles.
  2. Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite les rondelles de poireaux, couvrez, et laissez-les étuver pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Passez ensuite aux noix de Saint-Jacques. Rincez-les sous l'eau courante et séparez délicatement les noix du corail. Essuyez-les doucement avec un linge propre. Hachez finement la gousse d'ail.
  4. Dans une grande poêle, faites fondre le reste du beurre avec l'huile. Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans la poêle à feu très doux pendant environ 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Une fois cuites, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud. À la place, faites revenir le corail pendant une minute de chaque côté.
  5. Ajoutez la crème fraîche et l'ail haché à la fondue de poireaux, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant 3 minutes sans couvrir.
  6. Pour le dressage, disposez un lit de poireaux dans chaque assiette individuelle. Placez délicatement les noix de Saint-Jacques et leur corail par-dessus. Saupoudrez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
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Ces Saint-Jacques aux poireaux individuelles sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une touche d'élégance à votre table de fête. Vos invités seront conquis par cette entrée raffinée qui éveillera leurs papilles pour le festin à venir.

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Auteur / autrice

  • Jade simone

    En tant qu'autrice passionnée, je mets en lumière la beauté et l'art de vivre à travers mes articles dédiés au style de vie. Mon expertise réside dans la création d'astuces féminines pour aider les femmes à s'épanouir dans tous les aspects de leur vie. De plus, je partage des recettes délicieuses et innovantes pour égayer la cuisine quotidienne. Mon écriture captivante et mes idées créatives visent à inspirer et à enrichir la vie de mes lecteurs, les incitant à explorer de nouvelles perspectives et à célébrer la féminité avec élégance.