Aujourd'hui, je vous propose une recette qui va ravir vos papilles : les Coquilles St Jacques gratinées. Parfaites pour un déjeuner ou une collation conviviale, elles sont si simples et rapides à réaliser que vous ne pourrez plus vous en passer. Suivez ces étapes simples pour un résultat époustouflant !
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour un festin marin :
- 8 champignons de Paris de taille moyenne
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- Une pincée de noix de muscade
- 1 citron
- Un brin de ciboulette
- 6 à 8 noix de St Jacques
- Emmental râpé à volonté
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
- Un filet d'huile d'olive
Étapes de préparation :
- Saisissez les Noix de St Jacques : Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites dorer les noix de St Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez, puis réservez.
- Onctuosité de la Béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir une consistance légèrement mousseuse. Versez le lait progressivement, en remuant, jusqu'à épaississement de la sauce. Une touche de noix de muscade pour parfumer.
- Champignons Dorés : Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Intégrez-les à la béchamel.
- Assemblage et Gratinage : Disposez les noix de St Jacques dans les coquilles, nappez-les de la béchamel aux champignons et saupoudrez généreusement d'emmental râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes, puis gratinez sous le grill.
- La Touche Finale : Pendant la cuisson, préparez des suprêmes de citron et ciselez la ciboulette. Une fois les coquilles sorties du four, décorez-les de ciboulette, ajoutez les suprêmes de citron et un dernier tour de moulin à poivre.
Servez et Savourez ! Vos Coquilles St Jacques gratinées sont prêtes à être dégustées. Ce plat, à la fois simple et raffiné, fera sensation auprès de vos invités. Bon appétit !
