Millefeuille de pommes de terre au saumon : Un délice !

Découvrez le Millefeuille de pommes de terre au , un raffiné et délicieux, idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un , entre amis, ou comme apéritif lors d'un buffet, ce mets fait maison saura ravir vos convives.

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre Charlotte
  • 300 g de filet de saumon frais, coupé en lanières
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de
  • 100 g de beurre
  • 80 g d'huile d'arachide
  • Sel et poivre

Préparation Millefeuille de pommes de terre au saumon

  1. Préchauffage et des Pommes de Terre :
    • Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
    • Épluchez et émincez les pommes de terre en rondelles de 2 mm d'épaisseur.
  2. Montage des Rosaces :
    • Huilez légèrement les rondelles de pommes de terre et disposez-les en rosace dans des empreintes sur une plaque perforée. Salez et poivrez.
    • Faites fondre 60 g de beurre et badigeonnez-en chaque rosace.
  3. Cuisson des Rosaces :
    • Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
    • Répétez l'opération pour réaliser 6 autres rosaces.
  4. Préparation de la Sauce :
    • Ciselez finement la ciboulette.
    • Dans une casserole, portez à ébullition les 40 g de beurre restants avec 6 cuillères à soupe d'eau, laissez réduire, puis retirez du feu. Incorporez la ciboulette et le jus de citron. Salez et poivrez.
  5. Assemblage Final :
    • Démoulez les 12 rosaces. Disposez les lanières de saumon sur 6 d'entre elles.
    • Passez l'ensemble au four 3 à 4 minutes.
    • Pour servir, superposez une rosace sans saumon sur une rosace avec saumon.
  6. Dressage :
    • Dressez les millefeuilles dans les assiettes et ajoutez un cordon de sauce autour.
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Ce Millefeuille de pommes de terre au saumon est un véritable délice, alliant la douceur des pommes de terre au goût délicat du saumon, le tout relevé par une sauce onctueuse. Bon appétit !

Auteur / autrice

  • Jade simone

    En tant qu'autrice passionnée, je mets en lumière la beauté et l'art de vivre à travers mes articles dédiés au style de vie. Mon expertise réside dans la création d'astuces féminines pour aider les femmes à s'épanouir dans tous les aspects de leur vie. De plus, je partage des recettes délicieuses et innovantes pour égayer la cuisine quotidienne. Mon écriture captivante et mes idées créatives visent à inspirer et à enrichir la vie de mes lecteurs, les incitant à explorer de nouvelles perspectives et à célébrer la féminité avec élégance.