Pour une recette facile à préparer et bonne à manger, assurément, le boulettes de viande de pois chiches ils constituent la solution idéale car ils conviennent aux besoins de chacun. En fait, ils peuvent également être facilement consommés par ceux qui suivent un régime végétarien, afin que chacun puisse profiter d'un déjeuner ou d'un dîner très savoureux et satisfaisant.
Et le fait qu'il s'agisse d'un plat sain et authentique cela ne peut vraiment pas et ne doit pas être négligé, car les pois chiches ont des valeurs nutritionnelles qui se marient bien avec une alimentation variée et surtout équilibrée.
Ce n'est pas un hasard s'ils contiennent un bon apport en protéines, en sels minéraux, principalement du calcium, du phosphore et du fer, et en vitamines. Autrement dit, ces légumineuses constituent une excellente source de vitamine B1. De plus, il s'agit d'un aliment totalement sans gluten et, par conséquent, parfait pour les personnes souffrant d'intolérances, comme la maladie coeliaque.
La recette des boulettes de pois chiches à la sauce tomate, encore plus savoureuse !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : 30 minutes
Portions : 15 boulettes de viande
Calories : 90 par boulette de viande
Ingrédients
- 400 g de pois chiches préalablement cuits
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de chapelure + 100 g de panure
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 oignon coupé en tranches
- un peu d'huile
- Juste assez de persil
- Juste assez de paprika
- Juste assez de sel et de poivre
Ce qu'il faut pour la sauce
- 500 ml de purée de tomates
- 1 gousse d'ail
- un filet d'huile d'olive
- Juste assez de persil haché
- Juste assez d'origan
- Juste assez de sel et de poivre
Préparation
- Pour commencer, versez les pois chiches précuits dans un bol, ajoutez l'oignon, l'ail, le persil et l'œuf, puis mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée.
- Assaisonnez maintenant avec du sel, du poivre et du paprika, mélangez avec une cuillère, ajoutez le parmesan et 40 g de chapelure, puis mélangez selon vos besoins.
- A ce stade, prenez une cuillerée du mélange à la fois, roulez-le avec vos mains, aplatissez-le légèrement et passez les boulettes de viande dans une assiette avec 100 g de chapelure.
- Vaporisez maintenant une poêle antiadhésive d'un filet d'huile, insérez les boulettes de viande, laissez-les dorer des deux côtéspuis disposez-les sur une assiette.
- Enfin, versez un autre filet d'huile dans la poêle, faites revenir l'ail, ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et l'origan, laisser cuire 10 minutes, ajouter les boulettes, laisser cuire encore 5 minutessaupoudrer de persil et servir.
Pour la procédure des boulettes de pois chiches, vous pouvez consulter recette vidéo!
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