UNE BONNE GÉNOISE POUR BÛCHE DE NOËL.. Assez facile à faire.

GÉNOISE POUR BÛCHE DE NOËL: Un réveillon de Noël sans bûche de Noël, c'est un peu comme un anniversaire sans d'anniversaire, ça n'existe pas ! Seulement voilà, pour réussir de bon vieux dessert traditionnel, il faut avant tout réussir une bonne génoise.

Commençons par le commencement ! Cette recette de génoise pour bûche est assez facile à faire : elle ne demande que peu d' et peu de temps de préparation. En suivant bien les étapes de la recette, vous obtiendrez une génoise , moelleuse et délicate. Une bonne base pour élaborer votre gâteau !

INGREDIENTS :

– 4 oeufs
– 120g de sucre
– 100g de farine
– une pincée de sel

PRÉPARATION : GÉNOISE POUR BÛCHE DE NOËL

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le blanchisse puis incorporer la farine tamisée.

Monter les blancs d'œufs avec la pincée de sel.

Verser 1/3 des blancs sur le mélange des jaunes ey mélanger assez énergiquement pour assouplir la pâte puis incorporer les 2/3 restant des blanc de façon plus délicate à l'aide d'une maryse.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier . Metter au four 8 à 9min à 180°C.

A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, rouler la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Couvrir et laisser refroidir.

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