Gâteau aux pommes de terre invisible une tarte salée rustique sans pâte feuilletée et donc aussi idéale pour les personnes intolérantes au gluten ainsi que évidemment les végétariens mais je vous assure que même si vous n'avez pas de dîners avec allergies et intolérances ou régimes ou végétariens au dîner, cette gâteau aux pommes de terre invisible va conquérir le tout avec son onctuosité et sa bonté ainsi que évidemment la simplicité de préparation.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients
500 pommes de terre
100 ml de lait
100 g de Parmigiano Reggiano DOP
2 oeufs
sel
poivre
Préparation du Gâteau aux pommes de terre invisible
Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l' eau courante puis séchez-les et coupez-les en fines tranches à l'aide de la mandoline.
Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et, lorsqu'elle bout, faites cuire les pommes de terre 2 à 3 minutes.
Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec un chiffon propre.
Mettez les œufs entiers dans un bol avec le lait et mélangez.
Ajouter le parmesan râpé dans le bol, une pincée de sel et de poivre et mélanger avec un fouet à main pour ne pas créer de grumeaux.
Ajouter les pommes de terre en tranches blanchies dans le bol avec le mélange d'œufs et mélanger doucement pour les empêcher de se casser.
Tapisser un moule à gâteau à charnière de papier sulfurisé ou graisser ou huiler et verser le mélange pour la tarte aux pommes de terre invisible dedans, en répartissant bien toutes les pommes de terre.
Cuire le gâteau de pommes de terre invisible dans un four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se soit formée à la surface.
Retirez le gâteau de pommes de terre invisible du four et laissez-le refroidir quelques minutes puis coupez-le en tranches.
Vous pouvez servir le gâteau de pommes de terre invisible chaud, tiède ou froid et tranché ou carré.
VARIANTES ET CONSEILS
Dans certaines versions de gâteau aux pommes de terre invisible, une petite partie de farine est mise mais dans ce cas, je ne l'ai pas utilisée.
Vous pouvez ajouter des lanières de jambon cuit à la pâte à tarte aux pommes de terre invisible.
