L' omelette aux pommes de terre est un second plat simple, authentique et rapide à préparer. Un plat rustique typique de la cuisine italienne, qui peut également se déguster en entrée savoureuse, en finger food à l'apéritif ou en plat principal, accompagné d'une salade fraîche ou d'un mélange de légumes. La recette de base utilise des pommes de terre, des œufs, du persil, du parmesan, du sel et du poivre, mais elle peut être enrichie à votre guise, par exemple avec des oignons, d'autres herbes aromatiques, des épices, des fromages à pâte filée ou de la charcuterie : c'est en fait une excellente solution réfrigérateur vide.
Ingrédients
POMMES DE TERRE : 500g
ŒUF : 6
PARMESAN : 50 grammes
PERSIL
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE
SEL
POIVRE
Comment faire une omelette aux pommes de terre
Étape 1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les pas trop épaisses
Étape 2: Cuire les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d'eau pendant 10 minutes
Étape 3: Dans un grand récipient, casser les oeufs
Étape 4: Parfumer avec un brin de persil frais, lavé et haché
Étape 5: Mélanger le parmesan et fouetter tous les ingrédients avec une fourchette.
Étape 6 : Verser les pommes de terre égouttées et refroidies dans les œufs et assaisonner de sel
Étape 7: Parfumer avec un grain de poivre
Étape 8: Bien mélanger tous les ingrédients
Étape 9: Verser un filet d'huile dans une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre et faites-le chauffer sur le feu.
Étape 10: Verser le mélange de pommes de terre et d'œufs dans la poêle
Étape 11: Couvrir avec le couvercle et cuire environ 10 minutes
Étape 12: A l'aide du couvercle ou d'une assiette, retourner l'omelette et poursuivre la cuisson encore 10 minutes de l'autre côté.
Étape 13: Une fois bien dorée, transférer l'omelette dans un plat de service, la couper en tranches et servir
stockage
L'omelette aux pommes de terre se conserve 2 jours au réfrigérateur , dans un récipient spécial hermétique.
