Avec du chou-fleur au four , vous réaliserez un véritable chef-d'œuvre qui séduira même ceux qui n'aiment pas particulièrement les légumes. Une fois essayées, sûrement, personne ne pourra s'en passer et il vous sera demandé de les cuisiner souvent et volontiers.
De plus, ils sont également parfaits pour être servis lors d'un dîner important entre amis.
La recette du chou-fleur au four avec des légumes, un délice !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Ingrédients
150 g de fromage scamorza coupé en julienne
40 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de purée de tomates rustique
2 poivrons en dés
1 oignon coupé en dés (ou utiliser 2 petits dés)
1 chou-fleur
1 cuillère à café de sel + au goût
un filet d'huile d'olive extra vierge
Juste assez de persil haché
Juste assez de paprika
Juste assez de poivre
Préparation
Tout d'abord, nettoyez correctement le chou-fleur en prenant soin d'enlever les parties les plus dures, puis coupez les touffes et transférez-les dans une casserole remplie d'eau, ajoutez le sel et faites bouillir pendant 15 minutes .
Versez maintenant un filet d'huile au fond d'une poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré, ajoutez les poivrons et faites cuire 5 minutes .
Une fois cela fait, ajoutez la sauce tomate, l'ail, le sel, le poivre et le paprika (1 cuillère à café), mélangez et laissez cuire encore 5 minutes .
Égouttez d'abord le chou-fleur puis remettez-le dans son eau, ajoutez un peu d'huile, réduisez-le en bouillie à l'aide d'un presse-purée vertical, assaisonnez avec le persil, le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez.
À ce stade, graissez le fond d'un plat en verre, versez-y le chou-fleur écrasé, nivelez-le, garnissez avec les poivrons bien répartis sur la surface et la scamorza.
Enfin, cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 250°C .
